特設コーナーでは30種類以上のイタリア産チーズを展示。
チーズのスペシャリスト村瀬美幸さんが常駐し、日替わりでイタリアチーズ食べ比べの試食会も行います。
多彩なイタリア産チーズの世界を是非ご堪能下さい！
3月5日(火)
15:00～15:15
15:45～16:00
3月6日(水)
12:00～12:15
13:45～14:00
15:45～16:00
3月7日(木)
12:00～12:15
13:45～14:00
15:45～16:00
3月8日(金)
12:00～12:15
12:45～13:00
13:30～13:45
15:00～15:15
アジアーゴ DOP （ストラベッキオ）
ASIAGO DOP STRAVECCHIO
乳種類
州
ヴェネト州、 トレンティーノ-アルト・アディジェ州
スタンドNo
66
出展者名
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
試食スケジュール
—
アジアーゴ DOP （フレスコ）
ASIAGO DOP FRESCO
乳種類
州
ヴェネト州、 トレンティーノ-アルト・アディジェ州
スタンドNo
66
出展者名
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
試食スケジュール
8日12：00～
アジアーゴ DOP （メッザーノ）
ASIAGO DOP MEZZANO
乳種類
州
ヴェネト州、 トレンティーノ-アルト・アディジェ州
スタンドNo
66
出展者名
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
試食スケジュール
—
ウブリアーコ・アル・カベルネ
UBRIACO AL CABERNET
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
5日 15：45～
7日 12：00～
8日 12：45～
ウブリアーコ・アル・プロセッコ
UBRIACO AL PROSECCO
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
5日 15：00～
7日 13：45～
8日 12：00～
オッチェッリ・テストゥン・アル・バローロ
OCCELLI TESTUN AL BAROLO
乳種類
州
ピエモンテ州
スタンドNo
66
出展者名
—
試食スケジュール
6日 12：00～
7日 15：45～
8日 13：30～
カチョカヴァッロ・シラーノ
CACIOCAVALLO SILANO
乳種類
州
プーリア州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
6日 13：45～
7日 15：45～
8日 12：45～
カチョットーナ・ディ・カープラ
ペッパーとエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル入り
CACIOTTONA DI CAPRA AL PEPE ED OLIO EVO
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
60
出展者名
PERENZIN LATTERIA
試食スケジュール
5日 15：00～
グラーナ・パダーノ
GRANA PADANO
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
94 , 95
出展者名
BRAZZALE
試食スケジュール
—
グラーナ・パダーノ （16ヶ月熟成）
GRANA PADANO (Stagionato 16 mesi)
乳種類
州
ロンバルディア州
イタリア館外
出展者名
CONSORZIO TUTELA GRANA PADANO
試食スケジュール
8日 12：45～
ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ DOP
GORGONZOLA PICCANTE DOP
乳種類
州
ピエモンテ州、ロンバルディア州
スタンドNo
65
出展者名
Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola
試食スケジュール
6日 13：45～
スカモルツァ・アッフミカータ
SCAMORZA AFFUMICATA
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
94 , 95
出展者名
BRAZZALE
試食スケジュール
5日 15：45～
タレッジョ
TALEGGIO
乳種類
州
ロンバルディア州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
6日 13：45～
7日 12：00～
8日 12：45～
トレッチャ・ディ・ブーファラ
TRECCIA DI BUFALA
乳種類
州
カンパーニア州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
5日 15：00～
6日 12：00～
7日 12：00～
バザイオ
BASAJO
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
6日 15：45～
7日 12：00～
8日 15：00～
パリエッタ・アッレ・ヴィオレ
PAGLIETTA ALLE VIOLE
乳種類
州
ピエモンテ州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
6日 15：45～
7日 15：45～
8日 15：00～
パルミジャーノ・レッジャーノ DOP
PARMIGIANO REGGIANO DOP
乳種類
州
エミリア-ロマーニャ州、ロンバルディア州
スタンドNo
75 , 76
出展者名
Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
試食スケジュール
8日 13：30～
ピアチェンティーヌ・エンネーゼ
PIACENTINU ENNESE
乳種類
州
シチリア州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
6日 13：45～
7日 13：45～
8日 13：30～
ピッコロ・フィオーレ・ディ・カープラ・ビオ
PICCOLO FIORE DI CAPRA BIO
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
60
出展者名
PERENZIN LATTERIA
試食スケジュール
—
フォンティーナ・ダルペッジョ
FONTINA D'ALPEGGIO
乳種類
州
ヴァッレ・ダオスタ州
スタンドNo
—
出展者名
5日 15：45～
6日 15：45～
8日 15：00～
試食スケジュール
—
ブッラータ・ディ・ブーファラ
BURRATA DI BUFALA
乳種類
州
カンパーニア州
スタンドNo
16
出展者名
CILENTO
試食スケジュール
—
ペコリーノ・トスカーノ DOP （熟成）
PECORINO TOSCANO DOP (Stagionato)
乳種類
州
トスカーナ州
スタンドNo
64
出展者名
Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP
試食スケジュール
—
ペコリーノ・トスカーノ DOP （フレスコ）
PECORINO TOSCANO DOP (Fresco)
乳種類
州
トスカーナ州
スタンドNo
64
出展者名
Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP
試食スケジュール
6日 12：00～
ペコリーノ・ロマーノ
PECORINO ROMANO
乳種類
州
サルデーニャ州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
5日 15：00～
ベッラ・ローディ・クラッシコ・クロスタ・ネーラ （18ヶ月熟成）
BELLA LODI CLASSICO CROSTA NERA (Stagionato 18 mesi)
乳種類
州
ロンバルディア州
スタンドNo
91
出展者名
T.I.TRADING
試食スケジュール
—
ベッラ・ローディ・ラスパドゥーラ （6ヶ月熟成）
BELLA LODI RASPADURA (Stagionato 6 mesi)
乳種類
州
ロンバルディア州
スタンドNo
91
出展者名
T.I.TRADING
試食スケジュール
8日 12：00～
モッツァレッラ
MOZZARELLA
乳種類
州
ヴェネト州
スタンドNo
94 , 95
出展者名
BRAZZALE
試食スケジュール
—
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナDOP
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
乳種類
州
カンパーニア州
スタンドNo
16
出展者名
CILENTO
試食スケジュール
7日 13：45～
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナDOP
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
乳種類
州
カンパーニア州、ラツィオ州、プーリア州
スタンドNo
67
出展者名
Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana
試食スケジュール
8日 12：00～
リコッタ・サラータ・ディ・ペーコラ・マルツォリーナ
RICOTTA SALATA DI PECORA MARZOLINA
乳種類
州
サルデーニャ州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
6日 15：45～
7日 15：45～
8日 15：00～
ロビオラ・トレ・ラッティ
ROBIOLA 3 LATTI
乳種類
州
ピエモンテ州
スタンドNo
—
出展者名
—
試食スケジュール
5日 15：45～
6日 12：00～
7日 13：45～
8日 13：30～
イタリア産チーズ特設コーナー専属プレゼンター：
村瀬 美幸（Miyuki Murase）
一般社団法人日本チーズアートフロマジェ協会副理事長／世界最優秀フロマジェコンクール2013優勝
世界に認められたフロマジェの第一人者として、日本における次世代のチーズの専門職「フロマジェ」の育成とその活躍の場の普及に尽力している。
「ザ・チーズルームアカデミー（東京銀座）」副校長として入門講座から資格対策講座まで幅広いクラスを運営。特に、チーズを美しく彩りよく盛り付ける「チーズプラトーレッスン」では日本全国はもとより海外からも受講者が集まる人気講師として活躍中。
フランス農事功労賞シュヴァリエ叙勲。ギルド国際フロマジェ協会メートルフロマジェ叙任。
